母的吃黃，公的吃肉，說起蝦婆婆，會吃的人習慣挑母的，要是論起學名，估計沒幾人知道蝦婆婆，叫蝦姑。4月到8月是蝦婆婆最肥美時節，隨著海鮮保鮮技術進化，全年都能吃到蝦婆婆；鹽場人是吃蝦婆婆的行家。經典做法有：鹽水煮、油椒鹽、姜片蒸、蝦婆餅、蝦婆鍋貼，蝦婆丸子、蝦婆餃子、蝦婆燒絲瓜、蝦婆燒蒜薹......

怎么吃，不勝枚舉，怎么挑，大有門道。尤其是母蝦，母蝦脖下有個白色正楷“王”字的，肉質更飽滿，帶黃帶籽的更引人垂涎。制作蝦婆婆的過程，說來也怪，會做的得心應手，匠心獨運，不會做的手忙腳亂，戳手扎指。經典的做法，嚴謹說，應該是鹽場人比較青睞的做法，還是配菜燒蝦婆仁，扒殼，著實是件體力活、技巧活。一般，切好素材備盤，艱巨的任務開始了，那就是處理出蝦婆仁，手腳麻利的女同志，是處理這方面廚藝的高手，你看她，掐頭去尾，輕車熟路取出搟面杖，由頭到尾，輕拈動，力道不重也不輕，剛剛好可以取出完美一顆整蝦仁；汆湯調味，素材下鍋，調味隨入，大火猛攻去腥提鮮，小火慢煉融合口感，出鍋前來少許胡椒一撮香菜增香，增加舌尖層次感，愛吃辣的，再來幾段小米辣，兩勺熱油澆頭，“滋啦”一聲，美食“噴香”來襲！

隨著“蝦婆美食”出鍋，不多時，鹽水蝦，炸藕餅，紅燒馬鮫魚，生嗆黃海蟹等等各色美食輪番上桌。鹽場女人們忙的不亦樂乎，鹽場男人們吃的吱咂有味。舌尖上的中國，有句經典旁白：“上等的食材，只需要簡單的烹飪。”蝦婆婆應該算是上等了，價格貴的不一定上等，吃的順口順心，回味無窮，乃真上品。

形容一位女同志，或者說夸獎這位女同志賢惠，我們鹽場人會說：“這女人干家哦！”，聽到的人，滿臉堆笑，十分謙遜，往往習慣回復一句：“哪里哦，也就那么回事。”其實，心理是美洋洋，暖和和地，就像吃了一碗“蝦婆絲瓜”一樣舒坦。

誠然，鹽場的女人，辛勞照料家居生活，上得廳堂下得廚房，能上灘頭拉塑料扒鹽，能下灘涂撿泥螺收沙蠶，“能苦能受”的樸實狀態，骨子頭卻又透著“世事洞明皆學問，人情練達即文章”的豁達性情，怎能不惹人尊敬、疼惜。她們恰似“蝦婆婆”一樣，鮮味十足，樸實無華，卻內有品格，鹽場男人們是不是應該時不時的多多夸獎一下：“嗯哼，不孬，秀外慧中！”（王雨）